• Minci Peyniri
• Tereyağ
• Mısır Ekmeği
• Yumurta
• Kırmızı Biber
• Kara Biber

1. Rize’nin muhlamaya benzer bir yemeği de haymanadır.
2. Tasarruf kaygısından doğan ve geçmişinin Osmanlı Devleti’nin kuruluşuna dek gittiği söylenen haymananın bir özelliği de minci ile yapılması.
3. Eritilen tereyağına mısır ekmeği ufalanıyor.
4. Neredeyse un haline gelen ekmek yağı iyice çekince minci ekleniyor.
5. Mincinin oranını ekmeğe göre ayarlamak yemeğin kıvamı ve lezzeti için önemli.
6. İyice harmanlanan malzemelerin üzerine yumurta kırılıp yeniden karıştırılıyor.
7. Son olarak isteğe bağlı olmak kaydıyla, üzerine kırmızı ve karabiber serpiliyor.

Türk Mutfağı Rize Mutfağı Aperatif Yiyecekler Haymana Tarifi