Helatiye

Helatiye
Helatiye

Diğer Tatlılar » Helatiye

Helatiye malzemeleri;

  • Süt             900 ml
  • Su              120 ml
  • Pirinç Unu    60 g
  • Mısır Nişastası 40 g
  • Damla Sakızı     1 g
  • Tuz          0,5 g
  • Portakal Çiçeği Esansı 4 ml
Şerbet
  • Kuru Kayısı Suyu  300 ml
  • Şeker                    370 g   
  • Limon Suyu             40 ml
  • Portakal Çiçeği Esansı 1 ml
  • Kuru Kayısı 500 g
  • Su  1 lt


Helatiye uygulama aşamaları;

  1. Süt, damla sakızı ve şeker bir tencerede kaynatılır.
  2. Ayrı bir kapta soğuk su, Pirinç unu ve nişasta çırpılır ve süte ilave edilir, koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırılır.
  3. Ocaktan alınır ve portakal çiçeği esansı eklenir.
  4. El mikseri ile 5 dk çırpılır.
  5. 3 cm kalınlığında olacak şekilde bir tepsi içerisine doldurulur ve soğumaya bırakılır.


Paylaş

Osmanlı Mutfağı Diğer Tatlılar Helatiye

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Badem Şekeri

Bademler 10-15 dk. boyunca kavrulur. Kavrulduktan sonra şekerleme ...

Krokanlı Parfe

Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp ince şekilde kıyın.Konyakla kar ...

Çilek Elmasiye

Jelatin yaprakları soğuk suya konup iyice yumuşatılır. Çilekler ...