Herse
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 adet bütün tavuk
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- Tuz
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber
Uygulama aşamaları;
- Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye aktarın.
- Üzerini iki kat geçecek kadar soğuk suyla birlikte ocağa alıp ağzı açık halde kaynayana kadar pişirin.
- Ocağı kısıp buğdaylar ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin ancak karıştırmayın.
- Pişen buğdaya Tuzu ilave edin ve bir süre daha pişirin.
- Bu esnada ayrı bir tencerede ayıklayıp temizlediğiniz tavuğu etler didiklenecek kıvama gelene kadar haşlayın.
- Pişen tavuğa Tuzunu ekleyip bir süre daha haşlayın ve suyunu süzüp etlerini ayıklayın ve didikleyin.
- Buğdayın içine tavuk suyundan iki kepçe kadar ekleyip çekene kadar pişirin.
- Didiklediğiniz tavukları da buğdaylara ekleyin ve güzelce harmanlayın.
- Herseyi servis tabaklarına bölüştürüp kızdırdığınız tereyağı ve sıvı yağ karışımını üstlerine bölüştürün.
- Pul biber serperek servis edin.
Herse Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi herse tarifi herse, herse tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE