• 1 kg Koyun Kıyması
• 2 Nar'ın Suyu
• 2 Yemek Kaşığı Kuru Ekmek Kırıntısı
• 2 Yumurta
• 1/4 Tatlı Kaşığı Biberiye
• Tuz
• Sarmısak (Dövülmüş)

1. 1 kg koyun Kıyması, 2 narın suyu ve çekirdekleri (sevmiyorsanız çekirdekleri koymayın!), 2 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı, 2 yumurta, 1/4 tatlı kaşığı biberiye, Tuz ve (isteğe göre) dövülmüş sarımsak ile yoğrulur.
2. Sonra uygun boyutta bir kalıba yerleştirilir ve üstüne iç yağ dilimleri yerleştirilir ve önceden ısıtılmış fırında 200 °C'de yaklaşık 1 saat pişirilir.
3. Bunun yanına, buğday ekmeği (cevizli olabilir) ve sek kırmızı şarap yakışır.

.

Türk Mutfağı Köfteler Hitit Köftesi Tarifi