Hollanda Çorbası

• 
• Genel
• 4 KiÅŸilik
• 25 dk.
• 30 dk.

• 200 gr ÅŸehriye
• 75 gr tereyaÄŸ veya margarin
• 7 bardak et suyu
• 4 iri patates
• 100 gr kuru fasulye
• 1 küçük lahana
• 1 baÅŸ soÄŸan
• 2 havuç
• 2 domates
• 1 sap kereviz
• 1 diÅŸ sarmısak
• 2-3 sap fesleÄŸen
• 1 /2 demet maydanoz
• 75 gr gravyer
• 3 çorba kaşığı Zeytinyağı
• yeteri kadar Tuz ve karabiber

1. Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk suya atılır.
   
2. Kabuğu kazınmış havuçlar tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
   
3. Lahana yaprakları teker teker yıkanır ve ince ince kıyılır.
4. Bir güvece 75 gr margarin konur. İçine ince ince doğranmış sarmısak, fesleğen ve yarım demet maydanoz katılır.
   
5. Güveç kuvvetli ateşe konur, tahta kaşıkla karıştırmaya devam edilir.
   
6. Diğer taraftan bir tencereye Zeytinyağı ile rendelenmiş soğan konur, karıştırılarak kavrulur.
   
7. Soğanlar kavrulunca kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalar halinde doğranmış domates içine katılır.
   
8. Bir gece önceden ıslatılmış kuru fasulye suyu süzüldükten sonra ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılıp 5 dakika pişmeye bırakılır.
   
9. Bu süre sonunda patates, havuç, ince ince kıyılmız kereviz ve lahana katılır. 7 bardak kadar et suyu da eklenir.
   
10. Kaynayınca bunlar olduğu gibi güveçteki karışımın içine konur ve çok hafif ateşte pişmeye bırakılır.
11. Güveç ateşten indirilmeden 15 dakika önce şehriye katılır, Tuz u biberi eklenir.
    
12. Çorba ateşten indirildikten sonra içine rendelenmiş peynir konur ve güveç sofraya götürülürek sıcak sıcak servis yapılır.

PaylaÅŸ

Hollanda Mutfağı Çorbalar Hollanda Çorbası