• 1/2 kg nohut
• 2.5 su bardağı tahin
• 5-6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı

1. Nohutları bir gece önceden suya ıslatın.
2. Ertesi gün üstünü 3 cm geçecek kadar su koyup yumuşacık oluna kadar pişirin.
3. Suyu az gelirse bir miktar daha kaynar su eklemek suretiyle bir süre daha pişirebilirsiniz.
4. Nohutlar soğuyunca kabuklarını soyup pütürsüz olana kadar ezin.
5. Ezilmiş nohutlara, havanda dövülmüş sarımsakları ve tahini ilave edip iyice karıştırın.
6. Sevis tabağına aldığınız humusun üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz ve servis sırasında üzerine terayağı gezdirebilirsiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Humus-2 Tarifi