İç Pilavlı Piliç Dolması
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 adet fırında kızarmış bütün tavuk
- 500 gr iyi kalite Pirinç
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 4 veya 5 bardak et suyu veya normal kaynamış su
- 80 gr dolma fıstığı
- 80 gr kuş üzümü
- 200 gr incef küp şeklinde doğranmış kuzu ciğeri
- Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
- Yeteri kadar Tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar yenibahar
- 2 adet ince, küp şeklinde doğranmış kuru soğan
Uygulama aşamaları;
- Pirincin taşlarını ayıklayın ve bir kabın içine koyup içine bir avuç Tuz atın.
Ilık suda 15 dakika bekletin.
- Tencereyi ocağın üzerine koyun.
- İçine yağı
koyun ve altını yakın.
- 80 gr dolma fıstığını ilave ederek pembeleşinceye
kadar kavurun.
- Sonra soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun ve ciğeri ilave
edin.
- Ciğer kavrulduktan sonra pirinci yıkayıp süzdürün.
- Aynı tencereye
koyup 5 dakika kavurun.
- Daha sonra Tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave
ederek bir dakika kavurun ve suyun tamamını, kuş üzümü ilave ederek bir
sefer kaynattıktan sonra ateşi ağır hale getirin.
- Piştikten sonra dereotunu ilave ederek karıştırın.
- Tavuğu fırında kızartıp
içini pilavla doldurun.
- Tekrar fırına koyarak 180 derecede 5 dakika pişirdikten sonra servise sunabilirsiniz.
İç Pilavlı Piliç Dolması Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi iç pilavlı piliç dolması tarifi iç, pilavlı, piliç, dolması, iç pilavlı piliç dolması tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE