İçli Köfte
İçli Köfte
Aperatif Yiyecekler » İçli Köfte
İçli Köfte malzemeleri;
İç İçin:
- Kavurma 1 kg
- Kuru Soğan
- Tereyağ
- Kavurma
- Biber Salçası
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
- Ceviz (İri Dövülmüş)
- Köftelik Bulgur (500 gr)
- Ceviz İçi (Dövülmüş)
- Yağsız Kuzu Eti (500 gr)
- 1 Yumurta
- 1 Avuç Un
- Tereyağ
İçli Köfte uygulama aşamaları;
- Bol soğan tereyağında öldürülüyor.
- Kavurma ve kavurmanın yağı, 1 kg ete 1 tatlı kaşığı olmak üzere biber salçası ekleniyor.
- Tuz , karabiber ve biraz da kimyon atılıp çevriliyor.
- Altı kapatılıp 300-350 gram iri dövülmüş ceviz atılıyor.
- Yeniden ateşe tutulup hemen alınıyor.
- Ilıklaşınca da doğranmış maydanoz atılıyor.
- Bu, iç harcıydı.
- Dışı içinse, Sivas'ın ilçesi Gürün’ün köftelik bulgurunu tercih ediyoruz.
- Ceviz de öyle.
- 500 gram bulgura 500 gram da yağsız et ekliyoruz.
- İçine 1 yumurta kırıp 1 avuç un, biraz Tuz atıp yoğuruyoruz.
- Her yanı kağıt gibi çok ince olacak biçimde açıyoruz.
- Harcını doldurup Tuz lu suda haşlıyoruz.
- Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı döküyoruz.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler İçli Köfte
Dönderme
Benzer Tarifler
"Domatesle yapıldıkları için yaz yemeği olan tavaların aksine hıt ...
Unutma Beni; Pekmez şekerle birlikte şurup haline gelene kadar pi ...
Rize Çayeli'nin Senöz köyünün tereyağı, buğday unu, pudra şekeri ...