İçli Tavuk

İçli Tavuk
İçli Tavuk


Türk Zonguldak Mutfağı

Tavuk ve Hindi » İçli Tavuk

İçli Tavuk malzemeleri;

  • Tavuk   1 Adet (Bütün)
  • Su         750 gr.
  • Bulgur  700 gr.
  • Ev Yufkası    250 gr.
  • Tereyağı       100 gr.
  • Kuru Soğan 100 gr.
  • Srımsak         20 gr.
  • Defne Yaprağı   5 gr.
  • Karabiber          5 gr.
  • Tuz                     5 gr.


İçli Tavuk uygulama aşamaları;

İçli Tavuk;
  1. Tavuğu soğan, defne yaprağı ve Tuz la birlikta 60 dakika haşlayınız.
  2. Suyunu atmayınız.
  3. Tavuğun köy tavuğu olması durumunda bu süreyi 150 dakikaya çıkartınız.
  4. Soğuduktan sonra etlerini ayıklayarak ufak parçalar halinde didikleyiniz.
  5. Bir tencerede yağ, sarımsak ve bulguru 5 dakika kadar kavurunuz.
  6. Bir fırın tepsisini yağlayarak yufkalardan birini tepsiye seriniz.
  7. Önce tavuk suyuyla ıslatınız.
  8. Sonra bulgur karışımının yarısını ve üstüne tavuk etlerinizi diziniz.
  9. Üzerine ıslatılmış bir yuıfka daha sererek işleme ikinci defa devam ediniz.
  10. En üste üçüncü yufka serilerek kenarlarını içe doğru kapatınız.
  11. Üzerine tavuk suyu ve tereyağı koyarak, önceden 180 dereceye getirdiğiniz fırında pişiriniz.
  12. Fırından aldıktan sonra tepsiyi başka bir tepsiye ters kapatınız.
  13. Dilimleyerek servis ediniz.


Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi İçli Tavuk

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Elmalı ve Sotelenmiş Sülün

Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin. Haşlanmış patatesle ...

Sebzelerle Sarılmış Hindi Göğsü

Bütün otları ve sarımsakları doğrayın ve zeytinyağıyla karıştırın ...

Tavuklu Semizotu

Tavuk göğüslerini küp küp kesin.Derin bir tencerede yağı kızdırıp ...