Ilıbada Sarması

Name: Ilıbada Sarması
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Ilıbada Sarması malzemeleri : BulgurKese yoğurduNaneSoğanIlıbada (Labada)Kırmızı biberKarabi

Sarmalar » Ilıbada Sarması

Ilıbada Sarması malzemeleri;

Bulgur
Kese yoğurdu
Nane
Soğan
Ilıbada (Labada)
Kırmızı biber
Karabiber

Ilıbada Sarması uygulama aşamaları;

Bulgur, sıcak suyla kabartılır.
Soğuduktan sonra kese yoğurdu , ince doğranmış soğan ve ince doğranmış taze nane ile yoğrulur.
İsteğe göre karabiber veya kırmızı biber ilave edilir.
Labadalar sıcak suda az haşlanır.
Haşlanan labadaların dışındaki damar kısmı kesilerek inceltilir.
Labadaların içine, önceden hazırlanmış olan iç konarak sap kısmından uca doğru muska şeklinde sarılır.
Labadaların damarlı kısmının (tersinin) içe gelmesine özen gösterilir.
Sarma işlemi bittikten sonra sıvı yağ ile yağlanmış tencerenin dibine iki sıra labada yaprağı serilerek hazırlanmış olan dolmalar dizilir.
10-15 dakika pişirilen dolmalar ocaktan indirilerek dinlendirilir.

Sunum; isteğe göre sıcak veya soğuk olarak servise sunulan ılıbada dolması, yoğurtla servis yapılır.