Ä°ÅŸkembeli Kuru Fasulye
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1/2 kg kuru fasulye
- 400 gr iÅŸkembe
- 2 diş sarmısak
- 600 gr olgun domates
- 1 demet maydanoz
- 1 baÅŸ soÄŸan
- 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı margarin
- yeteri kadar Tuz ve karabiber
Uygulama aşamaları;
- İşkembe temizlenir kuşbaşından biraz daha büyük parçalar halinde doğranır. İçinde Tuzlu su bulunan bir tencerede yaklaşık 1,5 saat kadar haşlanır.
- Bir başka tencereye geceden ıslatılmış o-lan kuru fasulyeler konur.
- Tuz ve su katıldıktan sonra tencere ateşe oturtulur ve fasulyeler dağılmayacak derecede haşlandıktan sonra suyu süzülür.
- Soğan, sarmısak ve maydanoz ayıklanıp ince ince doğranır.
- Bir güvece margarin ve Zeytinyağı konduktan sonra kıyılmış sarmısak, soğan ve maydanoz katılır.
- Orta ateşte karıştırılarak kavrulur.
- Bunlar kavrulunca süzgeçten geçirilmiş domates katılır.
- Tuzu ve biberi serpilir, bir süre daha karıştırılarak pişirilir, işkembe
ve fasulye ilave edilir.
- İşkembe suyundan yeteri kadar konduktan sonra yemek yarım saat kadar pişirilir ve servis yapılır.
Ä°ÅŸkembeli Kuru Fasulye Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri kuru baklagiller işkembeli kuru fasulye tarifi işkembeli, kuru, fasulye, işkembeli kuru fasulye tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE