• Körpe Ispanak
• Un
• Zeytinyağı
• Tuz
• Su

1. Daha çok Didim’de yapılan çarşaf böreğinde ise iç olarak daha çok ıspanak kullanılıyor; oklava ile değil, elle açılıyor. Hazırlanan küçük bezeler ilkin Zeytinyağı ile yağlanıyor, böylece hamurun, yufkanın istenen esneklikte olması, dolayısıyla kolayca açılması sağlanıyor.
2. Her bir beze el ile uzatılarak olabildiğince açılıyor.
3. İçine kavrulmuş ıspanaktan hazırlanan harç konuyor.
4. İki yanından öne doğru getirilip uçları ortada birleştiriliyor.
5. Fırında pişerken iyice kızarması ve yumuşak olması için üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurt sürülüyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Ispanaklı Börek Tarifi