• 500 gram kiyma (yagsiz)
• 750 gram ispanak
• 1 yumurta
• 2 kasik siviyag
• 4 dilim bayat ekmek içi
• 2-3 dis sarimsak
• 1 sogan
• 1 kasik un
• 1 kasik salça
• bir buçuk bardak et suyu
• kimyon,
• karabiber,
• yenibahar,
• Tuz
• 2 yumurta (ispanak için)
• 1 çay bardagi kasar rendesi veya bir paket kasar peyniri
• 2 domates

1. Kiymayi büyük bir tepsiye alin.
2. Bayat ekmek içini ufalayarak yumurtayi kirin.
3. Sogani rendeleyin, baharatlari ekleyin ve Tuz unu ayarlayin.
4. Köfte harcini yogurun.
5. Ispanakli harç için, ispanaklari ayiklayip, bol suda yikayin, kendi suyu ile haslayin.
6. Yumurtalari kirip, Tuz u atin ve ispanaklari dograyip yumurtalarla karistirin.
7. Bir kasik sivi yagda, küçük küpler seklinde dogradiginiz sogani kavurun.
8. Bir kasik salçayi ve bir kasik unu ilave edin.
9. Biraz çevirip, et suyunu ilave edin.
10. Tuz unu ayarlayin ve atesten alin.
11. Bu sosu bir kenara koyun.
12. Hazirlanan köfte harcini alti parçaya bölün.
13. Her birini önce yuvarlayin, bas parmak yardimi ile iç kismini oyup çanak sekli verin.
14. Yaglanmis bir tepsiye dizip, orta isili firinda 15 dakika pisirin.
15. Firindan alin.
16. Hazirladiginiz köftelerin iç kisimlarina ispanakli harci doldurun.
17. Domatesleri dilimleyin.
18. Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapin.
19. Son olarak, kasar rendesini serpin.
20. Eger çedar peyniri kullanacaksaniz, yildiz ya da üçgen sekiller verebilirsiniz.
21. Hazirladiginiz sosu ispanaklara degdirmeden tepsinin dibine dökün.
22. Tekrar firina sürün.
23. Peynir biraz eriyinceye kadar firinda pisirin.
24. Bu dekoratif ispanak yemegini, dilerseniz pilavla veya püre ile servis yapabilirsiniz.

Paylaş

Türk Mutfağı Köfteler Ispanakli çanak Köfte Tarifi