• 250 gram un
• 100 gram süt
• 2 adet yumurta
• 150 gram taze ıspanak yaprağı
• 100 gram Kıyma
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber, Tuz

1. Ön hazırlık olarak ıspanak yapraklarını yıkayıp, mikserden geçirin.
2. Geniş bir kap içinde unu, sütü, yumurtayı ve püre halindeki ıspanağı karıştırın.
   
3. Sulu ve yumuşak kaldıysa biraz daha un ilave edin.
   
4. Sertleşene kadar yoğurun.
   
5. Bezelere ayırın.
6. Üzerine nemli bir bez örterek bir süre bekletin.
   
7. Mantının içi için, Kıymayı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
   
8. Hamuru olabildiğince ince acın.
   
9. Kareler seklinde kesin.
10. Her bir karenin içine malzeme kovun.
11. Ucgen seklinde katlayın.
12. Hamurların etrafına çabuk açılmaması için yumurta akı sürün.
    
13. Suyu kaynatın. İçine az miktarda Tuz ve sıvı yağ koyun.
    
14. Kaynayan suya mantıları atın.
15. Haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın.
    
16. Üzerine yoğurt ve yağda kızartılmış kırmızı biber dökerek servis yapın

Türk Mutfağı Mutfağı Mantılar Ispanaklı Mantı Tarifi