Rodaballo a la Gallega
Rodaballo a la Gallega
Balık ve Deniz » Rodaballo a la Gallega
Rodaballo a la Gallega malzemeleri;
- 4 Adet Kalkan Balığı Fileto
- 4 Adet Küçük Patates
- 2 Adet SoÄŸan
- 4 Diş Sarımsak
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 1/2 Su Bardağı Beyaz Şarap
- 1/2 Su Bardağı Su
- 1/4 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 Limonun Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Maydanoz (Garnitür Için)
Rodaballo a la Gallega uygulama aşamaları;
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
- Kırmızı biberleri de doğrayın.
- Zeytinyağı nı tavada ısıtın ve soğanı ekleyin.
- SoÄŸanlar pembeleÅŸene kadar soteleyin.
- Ardından sarımsak, kırmızı biber, toz kırmızı biber, Tuz ve suyu ekleyin.
- Birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Fırın torbasının içine patatesleri ve sosu koyun.
- Üzerine kalkan balığı filetolarını yerleştirin.
- Beyaz şarabı dökün.
- Fırın torbasını özenle kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Torbayı fırından alın ve dikkatlice açın.
- Balığı servis tabağına alın ve üzerine limon suyu sıkın.
- Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Servis yapmadan hemen önce yemek sarımsak, Zeytinyağı , soğan, defne yaprağı, yenibahar, limon suyu ve Tuz dan oluşan bir sosla kaplanır.
"Rodaballo a la gallega, Galiçya’dan gelen geleneksel bir İspanyol balık yemeğidir. Genellikle kalkan, beyaz şarap, soğan, havuç, pırasa, patates, maydanoz, karabiber ve Tuz karışımı ile yapılır. Balık ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlanır, kalkan balığı uzunlamasına kesilir ve haşlanmış sebzelerle birlikte bir tabağa dizilir."
PaylaÅŸ
İspanyol Mutfağı Balık ve Deniz Rodaballo a la Gallega
Benzer Tarifler
Balıkları temizleyip başları ayrıldıktan sonra fileto şeklinde ik ...
Ahtapot bacaklarını 5'er cm büyüklüğünde doğrayınız. Ahtapot ba ...
Baliklari temizletip iki parmak kalinliginda halka halka kestirin ...