• 1 Kilogram Ispıt Otu (Kaldırık Otu Veya Hodan Otu),
• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ,
• 2 Tane Büyük Boy Beyaz Soğan,
• 5 Tane Yumurta,
• 5 Diş Taşköprü Sarımsağı Ve
• 1 Çay Bardağı Sirke.

1. Ispıt otunun kök kısımları ayıklanır.
2. Çiçek kısımları kalsın.
3. Ayıklanan ot yeterli büyüklükte bir kap içinde sirkeli suda bir saat bekletilir.
4. Daha sonra güzelce yıkanıp ufak ufak doğrayıp yaklaşık oTuz dakika kadar haşlayın haşlanan ıspıt otun suyunu süzelim.
5. Soğanları doğra bir tava içinde yağı ilave ederek pembeleşinceye kadar güzelce kavur.
6. Daha sonra ıspıt otunu ve sarımsağı ilave ederek kavurmaya karıştırarak devam edelim.
7. Kavurma işlemi bittikten sonra yumurtaları kırıp çok az miktarda Tuz atıp karıştıralım.
8. Tamamen yumurtalar piştikten sonra servis edebiliriz.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Ispıt Kavurması (kastamonu) Tarifi