İtalya Mutfağı

  • İtalya Mutfağı ; kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır.
  • İtalyan mutfağında Etrüsk, Antik Yunan, Antik Roma, Bizans, Yahudi ve Arap mutfaklarının etkisi çok belirgindir.
  • Yeni Dünyanın keşfiyle, bugünkü İtalyan mutfağının temeli olarak bilinen fakat aslında 18. yüzyıla kadar halk kitlelerine ulaştırılamamış patates, domates, dolmalık biber ve mısır gibi gıda ürünlerinin Avrupa'ya getirilmesiyle mutfakta önemli değişimler görüldü.
  • İtalyan mutfağının özelliği bölgesel çeşitliliğinin fazla olması, ve çok farklı lezzetleri barındırmasından gelir.
  • Yiyecekler ve malzemeler bölgelere göre farklılık gösterir.
  • Ulusal mutfağın en bilinen yemeklerinden çoğu başlangıçta yöresel olup, daha sonra İtalya'nın her tarafına yayılmış ve bu yayılım sırasında değişmiştir.
  • Peynir ve şarap çok sayıda çeşitleriyle mutfağın büyük bir bölümünü oluşturur.
  • Kahve ve özellikle de espresso İtalyan mutfağının önemli unsurlarından biridir.



Napolitan Pizza

Bir kişilik 4 veya dört kişilik 1 pizza tavası iyice yağa bulanır ...

Ravyoli

Hamur kabına un koyup ortasını açın. Yumurtaları kırın. Tuz ve ir ...

Floransa Usulü Tavuk

Rendelenmis peynirle galeta ununu karistirin. Tavuklari tuzlayip ...

İtalyan Makarna

İki litre kadar suyu geniş bir tencereye koyup 1,5 tatlı kaşığı t ...

Focaccia

Un, su, maya ve tuzu karıştırın. ½ dakika sonra zeytinyağını ekle ...

Sarımsaklı Karidesli Makarna

Makarnayi tuzlu suda al dente(cok pismemis bir kivamda) olacak se ...

Karışık Pizza

Peynirli malzeme için domateslerin çekirdeklerini ayikladiktan so ...

Ekmekli Güveç

Ekmek, jambon, mozzarella, domates ve kızarmış pastırmayı porsele ...

Et Bohçası-Steak Trioli

Et bohça gibi açılır, içine tüm malzemeler kavrularak yerleştiril ...

Borgeze Makarnası

Yayvan bir kâseye, lor peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri konur ...

« 123... 22 »

Dünya Mutfakları Italya Mutfağı Pizzalar Napolitan Pizza Tarifi Napolitan, Pizza, Tarifi,