• 1 paket spagetti (0 no. çubuk 250 gr)
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay fincanı rendelenmiş gravyer ya da kaşar peyniri

• 2 baş soğan
• 2-3 çorba kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı et suyu
• 1 defne yaprağı
• 1 kahve kaşığı toz şeker
• 1 kahve kaşığı kekik
• Tuz , karabiber

1. İki litre kadar suyu geniş bir tencereye koyup 1,5 tatlı kaşığı Tuz atarak, orta ısıda kaynatın.
   
2. Su kaynayınca makarnayı kırmadan suya salın ve birbirine yapışmaması için hafifçe karıştırın. 15-20 dakika kadar pişirin.
   
3. Sonra tencereyi ocaktan alıp 2-3 dakika kenarda bekletin, süzgece boşaltıp birbirine yapışmaması için üzerinden soğuk su gezdirerek süzün.
4. Makarna tenceresinde tereyağını eritin ve süzülen makarnayı süzgeçten tencereye boşaltın. Tahta bir kaşıkla makarnaları kırmadan, 3 dakika ateş üstünde karıştırın. Ateşi söndürüp, 4-5 dakika kapağı açmadan dinlendirin ve sosuyla birlikte sıcak servis yapın.

Paylaş

İtalya Mutfağı Makarnalar İtalyan Makarna