• 500 gr Dana CiÄŸeri
• 500 gr Küçük Sosis
• 250 gr Küçük Mantar (silinmiÅŸ)
• 180 gr TereyaÄŸ (eritilmiÅŸ)
• 1/2 Kahve Kaşığı Karabiber
• 24 Defne Yaprağı
• 6 Büyük Domates (her biri 4'e bölünmüş).

1. Once, ızgaranızı orta sıcaklıkta ısıtınız.
2. Ciğeri 3,5 santim büyüklükte kuşbaşı doğrayıp, sosis ve mantarları bütün olarak bırakınız.
3. Eritilmiş tereyağı alçak kenarlı bir kaseye dökünüz.
4. Ciğerleri ekleyip, yağda çevirerek üstlerine biberi serpiniz.
5. Yağladığınız ciğerleri, sosisleri, mantarları, defne yapraklarını ve domatesleri 8 şişe sırayla geçiriniz.
6. Bir fırçayla, kasede kalan eritilmiş yağın yarısını, şişlerdeki malzemenin üstüne sürünüz.
7. Şişleri ızgaraya koyup, her iki yanlarını 7-8 dakika, çevirdikçe kalan yağdan sürerek, pişiriniz. Şişleri ızgaradan alıp, servis ediniz.

PaylaÅŸ

Italya Mutfağı Sakatatlar Italyan Usulü Ciğer şiş Tarifi