İtalyan Usülü Dana Ciğer

İtalyan Usülü Dana Ciğer
İtalyan Usülü Dana Ciğer

Sakatatlar » İtalyan Usülü Dana Ciğer

İtalyan Usülü Dana Ciğer malzemeleri;

  • 750 gr. dana ciÄŸeri
  • 125 gr. tereyağı
  • 2 adet arpacık soÄŸanı (ince kıyılmış)
  • 2 çay kaşığı sarımsak sos
  • 6 taze soÄŸan (ince kıyılmış)
  • 125 gr. mantar (yıkanıp dilimlenmiÅŸ)
  • 500 gr. domates (kabukları soyulmuÅŸ)
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 su bardagi et suyu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz


İtalyan Usülü Dana Ciğer uygulama aşamaları;

  1. Fırını 180°C ısıtın.
  2. Büyük bir tavada 4 çorba kaşığı tereyağını eritin.
  3. Köpüklenmesi dinince arpacık soğanı, sarımsak sosu ve taze soğanı ekleyerek 3-5 dk. soğanları pembeleşinceye kadar sote edin.
  4. Mantarları da katıp 4 dk. hafif kızarana kadar pişirerek, büyük bir kaşıkla bu mantarlı karışımı bir güvece alın.
  5. Kalan yağı tavaya koyup orta ateşte eritin.
  6. Bütün ciğerleri çevirerek her tarafları pembeleşinceye kadar kızartın.
  7. Delikli ve düz bir kepçe ile güvece alın.
  8. Domates, domates salçası, et suyu ve sirkeyi tavaya koyup ara sıra karıştırarak kaynatın.
  9. Tuz , karabiber, kekik, defne yaprağı ve maydanozu ekleyip karıştırarak 1 dk. daha pişirin.
  10. Tavayı ateşten alıp karışımı güveçteki ciğerlerin üzerine dökün.
  11. Hepsini güveçte iyice karıştırın.
  12. Fırına sürerek 30-40 dk. ciğerler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
  13. Güveci fırından alın, defne yaprağını çıkarıp servise sunun.


PaylaÅŸ

İtalya Mutfağı Sakatatlar İtalyan Usülü Dana Ciğer

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Balıklen

Karaciğer ince, uzun dilimler halinde kesilir. Unlanarak yağda kı ...

Kıbe

İşkembeler iyice yıkandıktan sonra küçük parçalara bölünür ve bir ...

Böbrek ve Ciğer Şiş

Hazırlanması kolay olan böbrek ve ciğer şişi, öğle ve akşam yemek ...