• Kıyma – 500 gr
• Patates – 500 gr
• Domates – 350 gr
• Domates salçası – 140 gr
• Soğan – 120 gr
• Biber – 120 gr
• Yumurta – 50 gr (1 adet)
• Kuru ekmek parçaları – 50 gr
• Bitkisel Yağ – 30 ml
• Paprika (pul) – 15 gr
• Maydanoz – 10 gr
• Sarımsak – 3 gr
• Kimyon (pul) – 3 gr
• Su – 1,5 Lt
• Tuz (isteğe göre)
• Baharatlar

1. Patates hariç bütün sebzeleri ve maydanozu bıçakla doğrayın.
2. Patatesi 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın.
3. Ayrı kapta Kıyma, Tuz , baharat, yumurta, maydanoz, tatlı pul biberi ekleyın ve iyice karıştırın.
4. Hazır karışımdan 5 cm’lik köfteler yapın.
5. Tencerenin içine ayçiçek yağı dökün.
6. Kapağı kapatmayın.
7. Tencerenin haznesine domates, yeşil biber ve domates salçasını koyun.
8. Kapağı kapatmadan hafiften karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
9. Hazır sebzeleri diğer kaba koyun.
10. Tencerenin içine su dökün, köfteleri ve patatesi koyun.
11. Kapağı kapatın.
12. Pişmeden 10 dakika önce kapağı açıp içine kavrulmuş sebzeleri, kimyon, sarımsak, Tuz ve baharat ekleyin ve karıştırın.
13. Kapağı kapatın.
14. 35 dakika kadar pişirin.

Paylaş

Türk Mutfağı çorbalar Izmir Köfte çorbası Tarifi