• 4 adet kabak
• 3 corba kaşık tereyağı veya margarin
• 2 kaşık un
• 2 bardak süt
• 100 gr. Kaşar peyniri
• Karabiber
• Tuz

1. Kabakları iri iri doğrayın, geniş bir tencerede az Tuz lu suda 3-4 dakkika haşlayın.
   
2. Tencereden alıp süzgeçe koyun
   
3. Bir tencerede tereyağını eritin unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun .
   
4. Çırpma teli yardımı ile, sütü yavaş yavaş ilave edin.
   
5. Tuz ve karabiber ilave edin.
6. Sürekli karıştırarak 5-6 dakkika pişirin .
   
7. Suyu süzülmüş kabakları bir çatal yardımıyla biraz ezin.
   
8. Daha sonra fırına dayanıklı cam bir kaba yerleştirin.
   
9. Üzerine hazırladığınız sosu dökün.
   
10. Üzerine Kaşar peynir rendesini serpiştirin ve önceden ısıltılmış fırınızın orta rafına yerleştirin.
    
11. Üzeri kızarana kadar fırında bekletin.
    
12. Sıcak olarak servis yapın

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kabak Graten Tarifi