Kabaklı Dolama
Kabaklı Dolama
Börekler » Kabaklı Dolama
Kabaklı Dolama malzemeleri;
- Balkabağı
- Un, az
- Yumurta, 1 tane
- Pekmez ya da toz şeker, 1 ölçü
- Yoğurt
- Tuz
- Tereyağı
- Süt, 1 ölçü
- Sıvı yağ, 1 ölçü
- Su
Kabaklı Dolama uygulama aşamaları;
- Un, yumurta, Tuz , yumurta, sıvı yağ ve su ile yumuşak bir hamur yapın.
- Bezelere ayırıp ince açın.
- Balkabağını rendeleyin.
- Pekmez ya da toz şekerle harmanlayın.
- Kabağın sulanmasına izin vermeyecek bir hızda çarşaf büyüklüğündeki bir yufkaya hızlıca ve yuvarlayarak sarın.
- Üstüne tereyağı ve yoğurt kaymağı sürün.
Geçmişten farklı olarak bugün böreğin üzerine sıvı yağ ve yoğurt sürülüyor.
Yörede en çok kış aylarında yapılan bu yemektir.
Eskiden üzerine pekmez dökülerek özellikle çocuk ve yaşlılara sağlık nedeniyle yedirilirdi."
Paylaş
Türk Mutfağı Börekler Kabaklı Dolama
Paşa Böreği
