• 1 kuzu kaburgası
• 3 ölçü iç pilavı
• 3 yemek kaşığı tereyağ (sade yağda kullanılabilir)
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı Tuz

1. 3 ölçü iç pilavı hazırlanır.
2. Kaburga yıkanarak, alacağı büyüklükte bir tencerede ateşe konur.
3. Kaynamaya başladığında üzerinde biriken köpüğü alınarak yarı yarıya haşlanıncaya kadar pişirilir.
4. Ateşten almadan 10 dakika önce Tuz atılarak kaynatılır.
5. Et süzgeçle alınarak suyu süzdürülür.
6. Süzdürülen ete soğan ve Tuz sürülüp, tereyağında (ya da sadeyağda) kızartılır.
7. Tekrar tencereye alınarak, kaburganın suyu ile iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. İç pilavının üzerine yerleştirilirek servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Kaburga Dolması 1 Tarifi