Kadınbudu Köfte

• 
• Genel
• 4 KiÅŸilik
• 25 dk.
• 35 dk.

• 600 Gr Köftelik Kıyma (Az YaÄŸlı)
• 1 SoÄŸan
• 1 Yumurta
• 1 Kahve Fincanı Pirinç
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• Yarım Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

• Yarım Çay Bardağı Galeta Unu
• Yarım Çay Bardağı BuÄŸday Unu
• 1 Yumurta

• 2~3 Su Bardağı AyçiçeÄŸi Yağı

1. Öncelikle Kıymayı ikiye bölün ve yapışmaz yüzeyli bir tavaya Kıymanın yarısını alıp 2-3 kaşık su ekleyin.
2. Orta ateÅŸte kavurun.
3. Kıymayı ocaktan almadan önce kıyılmış soğanı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Harcı soğumaya bırakın.
5. Ardından pirinci yıkayıp süzün.
6. Ve haşlanmak üzere tencerede kaynatın.
7. Haşlanan Pirinçleri bir kenara alarak soğumasını bekleyin.
8. Kavrulmuş Kıyma ve çiğ Kıymayı bir kaba alın.
9. Soğuyan Pirinçlerin suyunu süzüp Kıymalara ekleyin.
10. Yumurta, Tuz ve baharatı da ilave edin.
11. Harcı karışana kadar yoğurun ve ardından buzdolabında 2 saat bekletin.
12. Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın.
13. Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.
14. Köfteleri ayçiçeği yağında kızartın.

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Köfteler Kadınbudu Köfte