• 6 adet tavuk gögsü ( kemigi ve derisi çikarilmis)
• 2 yemek kasigi limon suyu
• 3 yemek kasigi tereyagi
• 2 yemek kasigi un
• 1 bardak tavuk suyu
• 1/ 2 bardak sek beyaz sarap
• 1 yumurta sarisi
• Tuz -karabiber
• bir fiske tarçin
• bir fiske hindistancevizi
• 150 gr kiyilmis mantar
• 1 tatli kasigi kiyilmis sogan

1. Tavuk etlerini limon suyuyla karistirip 15 dakika dinlendirin.
   
2. Orta boy tavada 1 kasik yag eritin.
   
3. Tavuk gögüslerini içine atip her iki yüzlerini çevirerek sekizer dakika kizartin.
   
4. Küçük bir tencerede 1 kasik yagi eritin.
   
5. Un katip tahta kasikla 2 dakika karistirin.
   
6. Atesten alip içine azar azar tavuk suyunu yedirin.
   
7. Tekrar atese koyun, kaynamaya baslarken sarabi ve çirpilmis yumurtayi katin; sos kati hale gelene dek karistirmaya devam edin.
   
8. Atesten indirin.
   
9. Tuz , karabiber ve diger baharatla kiyilmis mantar ve sogani da kremaya karistirin.
   
10. Tavuk etlerini saracak büyüklükte 6 adet alüminyum folyo kesin ve içlerini eritilmis yagla yaglayin.
    
11. Tavuklari yerlestirin ve üzerilerine sosu bölüstürün.
    
12. Folyoyu üzerine sararak 6 küçük paket hazirlayin.
    
13. Sonra da firin tepsisine siralayip 30-40 dakika firinda pisirin.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Kağıtta Tavuk Göğsü Tarifi