Kağıtta Tavuk Göğsü
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 6 adet tavuk gögsü ( kemigi ve derisi çikarilmis)
- 2 yemek kasigi limon suyu
- 3 yemek kasigi tereyagi
- 2 yemek kasigi un
- 1 bardak tavuk suyu
- 1/ 2 bardak sek beyaz sarap
- 1 yumurta sarisi
- Tuz-karabiber
- bir fiske tarçin
- bir fiske hindistancevizi
- 150 gr kiyilmis mantar
- 1 tatli kasigi kiyilmis sogan
Uygulama aşamaları;
- Tavuk etlerini limon suyuyla karistirip 15 dakika dinlendirin.
- Orta boy
tavada 1 kasik yag eritin.
- Tavuk gögüslerini içine atip her iki yüzlerini
çevirerek sekizer dakika kizartin.
- Küçük bir tencerede 1 kasik yagi eritin.
- Un katip tahta kasikla 2 dakika
karistirin.
- Atesten alip içine azar azar tavuk suyunu yedirin.
- Tekrar atese
koyun, kaynamaya baslarken sarabi ve çirpilmis yumurtayi katin; sos kati
hale gelene dek karistirmaya devam edin.
- Atesten indirin.
- Tuz, karabiber
ve diger baharatla kiyilmis mantar ve sogani da kremaya karistirin.
- Tavuk
etlerini saracak büyüklükte 6 adet alüminyum folyo kesin ve içlerini
eritilmis yagla yaglayin.
- Tavuklari yerlestirin ve üzerilerine sosu
bölüstürün.
- Folyoyu üzerine sararak 6 küçük paket hazirlayin.
- Sonra da firin tepsisine siralayip 30-40 dakika firinda pisirin.
Kağıtta Tavuk Göğsü Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri tavuk ve hindi kağıtta tavuk göğsü tarifi kağıtta, tavuk, göğsü, kağıtta tavuk göğsü tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE