Kalamar Dolması
Kalamar Dolması
Balık ve Deniz » Kalamar Dolması
Kalamar Dolması malzemeleri;
Kalamar Dolması uygulama aşamaları;
- Kalamarın hazırlanışı:
- Bir gece öncesinden, kalamarları kesiniz.
- Başlarındaki sert ve püsküllü bölümü çıkartıp bir kenara koyunuz.
- Sonra içlerini boşaltıp, etin içindeki saydam kıkırdağı ve dışındaki mor zarı alınız.
- Bir kase içinde, kalamarların üzerini karbonatlı suyla örtüp ve 3 saat bekletiniz.
- Dolma harcı icin bir tencerede, Zeytinyağı ile doğranan soğanı pembeleştiriniz.
- Pirinci ekledikten sonra, 5 dakika karıştırarak pişiriniz.
- Kıyılan domates ve yeşil biberi içine ilave edip, Tuz ve karabiber serpiniz.
- Daha sonra içine suyun yarısını döküp, tencerenin kapağını kapatınız ve suyunu yarı yarıya çekinceye kadar pişiriniz.
- İnce kıyılan dereotunu ekleyiniz.
- Kalamarların içini bu harçla doldurun ve üzerlerini daha önce ayırılan püsküllü başlarıyla kapatınız.
- Bir tencerede, kalan suyu ekleyerek kapağını kapatınız ve hafif ateşte 30 dakika kadar, gerektiğinde su ilave ederek, pişiriniz.
- Soğuk servis ediniz,fakat sakın buzdolabına koymayınız.
.
Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Kalamar Dolması Tarifi
Benzer Tarifler
Balıkçıda temizletip aldığınız balıkların, eğer varsa, sırlarını ...