Kalın Tarhana (Taneli)

Kalın Tarhana (Taneli)
Kalın Tarhana (Taneli)

Çorbalar » Kalın Tarhana (Taneli)

Kalın Tarhana (Taneli) malzemeleri;

  • Yoğurt (Katık)
  • Un
  • Yumurta
  • Süt
  • Aşlık (Yarma)
  • Nohut (Haşlanmış)
  • Kuru Soğan


Kalın Tarhana (Taneli) uygulama aşamaları;

  1. Katığı süzüp, ısıtıyoruz.
  2. İçine un, yumurta, süt ekleyip ılıklaştırıyoruz.
  3. Sonra aşlık (yarma) atıp karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz.
  4. Hemen soğumaya bırakıyoruz.
  5. Sonra güneşe serdiğimiz bir bezin üzerine yemek kaşığı ile topaklar atıyoruz.
  6. Burada iki-üç gün kurur.
  7. Taş gibi sert olmalı.
  8. Yiyeceğimizde bir gece önce ıslatıyoruz.
  9. Sabaha süzüp su ile eziyoruz.
  10. Haşlanmış ya da yine bir gece önce ıslattığımız nohut ile pişiriyoruz.
  11. Tane tane olur; nohut da tarhana da.
  12. Bu yüzden ‘taneli’ de deriz.
  13. Kuru soğanla yeriz.
  14. Bu çorba Çorum Osmancık’ta yayla çorbası olarak biliniyor.


.

Türk Mutfağı çorbalar Kalın Tarhana (taneli) Tarifi



Benzer Tarifler

Arabaşı

"Arabaşı, kendine özgü hamuru ve çorbası ile birlikte pişirilen v ...

Taze Bakla Çorbası

Baklalar ayıklanıp yıkandıktan sonra yarım parmak kalınlığında ve ...

Sütlü Düğün Çorbası

Eti küçük bir tencerede kendi suyuyla pişirin.İyice piştikten son ...