Kalın Tarhana (Taneli)

Kalın Tarhana (Taneli)
Kalın Tarhana (Taneli)

Çorbalar » Kalın Tarhana (Taneli)

Kalın Tarhana (Taneli) malzemeleri;

  • YoÄŸurt (Katık)
  • Un
  • Yumurta
  • Süt
  • AÅŸlık (Yarma)
  • Nohut (HaÅŸlanmış)
  • Kuru SoÄŸan


Kalın Tarhana (Taneli) uygulama aşamaları;

  1. Katığı süzüp, ısıtıyoruz.
  2. İçine un, yumurta, süt ekleyip ılıklaştırıyoruz.
  3. Sonra aşlık (yarma) atıp karıştırarak bir taşım kaynatıyoruz.
  4. Hemen soğumaya bırakıyoruz.
  5. Sonra güneşe serdiğimiz bir bezin üzerine yemek kaşığı ile topaklar atıyoruz.
  6. Burada iki-üç gün kurur.
  7. Taş gibi sert olmalı.
  8. Yiyeceğimizde bir gece önce ıslatıyoruz.
  9. Sabaha süzüp su ile eziyoruz.
  10. Haşlanmış ya da yine bir gece önce ıslattığımız nohut ile pişiriyoruz.
  11. Tane tane olur; nohut da tarhana da.
  12. Bu yüzden ‘taneli’ de deriz.
  13. Kuru soÄŸanla yeriz.
  14. Bu çorba Çorum Osmancık’ta yayla çorbası olarak biliniyor.


Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Kalın Tarhana (taneli) Tarifi



Benzer Tarifler

Gazpacho

Gazpacho'nun geleneksel hazırlanış tarzı;Bir havanda (şimdi blend ...

Ekzotik Tavuk Çorbası

Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et suyu tablet ...

Patlıcan Çorbası

Patlıcanı ateşte közleyin. Kabuklarını soyup, ince ince kıyın. 2 ...