• 800 gram kalkan baligi
• 1 çorba kasigi tereyagi
• 1 adet sivribiber
• 7-8 adet mantar
• 1 dis sarmisak
• 1 adet orta boy domates
• Yarim su bardagi beyaz sarap
• 2 çorba kasigi krema

1. Temizlenmis kalkan baligini ince dilimleyin, 1 çorba kasigi tereyagini tavaya aktarin.
2. Kizdirdiktan sonra küçük kesilmis sivribiberi, mantarlari, sarimsagi ve domates ekleyin.
3. Birkaç dakika kisik ates soteleyin.
4. Yarim su bardagi beyaz sarabi ve 2 çorba kasigi krema ilave edin.
5. Güveç kabina dilimlenmis kalkan baligini koyun.
6. Üzerine hazirladiginiz karisimi dökün, çorba kasigi rendelenmis kasar peynirini de serpin.
7. Orta derecede isili firinda 20 dakika pisirin ve sicak servis yapin.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Kalkan Buğulama Tarifi