• Karides(cimcime, çiğ) 28-30 adet
• Çarliston biber 4 adet
• Domates 3 adet, iri.
• Kuru soğan 2 adet, iri
• Biberiye 1 çorba kaşığı
• Karabiber ½ çay kaşığı
• Kırmızı pul biber ½ çay kasığı
• Zencefil 1 çay kaşığı
• Margarin 1 yemek kaşığı
• Kaşar peyniri 100 gram rendelenmiş 

1. Karidesler çiğ iken ayıklanır ve bir kenara ayrılır.
   
2. Soğanlar dörde bölünüp ince halkalar halinde doğranır.
   
3. Biberlerin kapakları kesiliR ve çekirdek yuvaları çıkarıldıktan sonra boyuna ikiye bölünür ve doğranır.
   
4. Domatesler de küçük küpler halinde doğranır.
   
5. Bir tavada margarin eritilip kızdırılır.
   
6. Soğanlar ilave edilip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
   
7. Soğanlarıdan sonra karabiber, zencefil, biberiye ve Tuz ilave edilip karıştırılır.
   
8. Soğanlar yumuşadıktan sonra biberler ilave edilir yumuşayana kadar pişirilir.
   
9. Domatesler ilave eklenip pişirilir.
   
10. Yumuşayınca bir çatal veya tahta kaşık yardımıyla ezilir.
    
11. Karidesler ilave edilir; tavanın kapağı kapatılarak 5 dakika pişirilir ve kenara alınır.
    
12. Hazırlanan karışım kaselere eşit olarak paylaştırılır.
    
13. Kaseler 200C’a ayarlı fırında 10 dakika pişirilir.
    
14. Pişmiş güveçler fırından çıkarılıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı pıul biber serpiştirilir tekrar fırına verilir.
    
15. Kaşar peyniri güveç'in üstünü tamamen örtecek şekilde eridiğinde fırından çıkarılır.
    
16. Sıcak servis yapılır.
    

NOT :Aynı yemek büyük güveç kabında da yapılabilir. Ancak aynı tadı vermez, porsiyon güveç kaselerinin kullanımı tercih edilmelidir. Ayrıca porsiyon kaseler yemeğin uzun süre sıcak kalmasını sağlar.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Karides Güveç (Kavurmalı)