• ½ kg karides (cimcime-çig)
• 4 dis sarimsak
• 3 adet yesil sogan
• 1 adet domates (irice)
• 1 çorba kasigi domates püresi (veya salçasi)
• 1 kahve fincani sivi yag
• 1 adet kök zencefil (kibrit kutusu büyüklügünde ve taze)
• 1 çay kasigi tane karabiber
• ½ çay kasigi Tabasco (Aci sos)
• 1 çorba kasigi beyaz sarap
• 1 çorba kasigi soya sosu

1. Sivi yagi derin bir kapta kapta kizdirin.
2. Zencefilleri ince ince dograyin.
3. Sarmisaklari da ince dograyin ve ikisini birlikte kizgin yagda yumusayana kadar pisirin.
4. Çig karidesleri ayiklayip karisima ilave edin ve 2 dakika kadar pisirin.
5. Önceden havanda dövülmüs tane karabiberleri, Tabasco’yu ve domates püresini ilave edip karistirmaya devam edin.
6. Bu arada domatesi de küçük küpler halinde dograyin ve soya sosu ve sarap ile birlikte karisima katin.
7. Yesil soganin yalniz yesil kisimlarini kibrit çöpü büyüklügünde daha önceden dograyip hazirlayin ve bu asamada ilave yeterince Tuz ve karabiber serpin.

.

çin Mutfağı Balık Ve Deniz Karides Kavurma Tarifi