• 2 su bardağı Pirinç
• 200 gr karides
• 3 bardak et suyu
• 150 gr tereyağı
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr kaşar peyniri
• 30 gr margarin
• 1 kaşık un
• 1/2 İt süt
• 150 gr çiğ krema
• yeteri kadar Tuz ve karabiber

1. Sade pilav pişirilir.
2. Diğer tarafta margarin bir tencereye konup ateşe oturtulur.
   
3. Yağ eridikten sonra un eklenir, tahta kaşıkla karıştırılarak yağa yedirilir.
   
4. Karıştırmaya ara vermeden kaynar süt sicim gibi akıtılarak yağlı una yedirilir, sos 5 dakika karıştırılarak pişirilir.
   
5. Ateşten indirilince rendelenmiş kaşar peyniri, çırpılmış çiğ krema, yeteri kadar Tuz ve biber katılıp güzelce karıştırılır.
6. Karidesler haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve sosun yarısıyla birlikte, hazırlanmış olan pilava eklenir.
   
7. Sonra pilav ısıya dayanıklı cam tencereye boşaltılıp üzeri spatu-layla düzeltilir.
   
8. Üzerine dilimlenmiş beyaz peynir dizilir.
   
9. En üste, kalan sos yayılır ve tencere önceden kızdırılmış fırına sürülür, yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarılır ve servis saatine kadar sıcak bir yerde bekletilir.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Karidesli Pilav