• 2 su bardağı Pirinç
• 200 gr karides
• 3 bardak et suyu
• 150 gr tereyağı
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr kaÅŸar peyniri
• 30 gr margarin
• 1 kaşık un
• 1/2 Ä°t süt
• 150 gr çiÄŸ krema
• yeteri kadar Tuz ve karabiber

1. Sade pilav piÅŸirilir.
2. DiÄŸer tarafta margarin bir tencereye konup ateÅŸe oturtulur.
   
3. Yağ eridikten sonra un eklenir, tahta kaşıkla karıştırılarak yağa yedirilir.
   
4. Karıştırmaya ara vermeden kaynar süt sicim gibi akıtılarak yağlı una yedirilir, sos 5 dakika karıştırılarak pişirilir.
   
5. Ateşten indirilince rendelenmiş kaşar peyniri, çırpılmış çiğ krema, yeteri kadar Tuz ve biber katılıp güzelce karıştırılır.
6. Karidesler haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve sosun yarısıyla birlikte, hazırlanmış olan pilava eklenir.
   
7. Sonra pilav ısıya dayanıklı cam tencereye boşaltılıp üzeri spatu-layla düzeltilir.
   
8. Ãœzerine dilimlenmiÅŸ beyaz peynir dizilir.
   
9. En üste, kalan sos yayılır ve tencere önceden kızdırılmış fırına sürülür, yaklaşık 10 dakika sonra fırından çıkarılır ve servis saatine kadar sıcak bir yerde bekletilir.

.

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Karidesli Pilav Tarifi