Dolmalar »

Karışık Sebze Dolması

Karışık Sebze Dolması

Karışık Sebze Dolması

Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Malzemeleri;

  • 2 adet kabak
  • 5 adet küçük, olgun düzgünce domates
  • 6 adet orta boy, çok iri olmayan dolmalık biber
  • 2 adet ince çekirdeksiz patlıcan
DOLMA İÇİ MALZEMESİ:
  • 600 gr. orta yağlı koyun kıyması
  • 1,5 çay bardağı Pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 4-5 dal dereotu
  • 1/2 limon
  • 1-2 fiske kuru nane
  • 2-3 çorba kaşığı Zeytinyağı
  • 2 olgun domates, ya da
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 kahve kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 2 bardak sıcak su
  • Tuz, karabiber

Uygulama aşamaları;

  1. Kabakları kabak dolmasında olduğu gibi hazırlayın.
  2. Biberlerin saplarını hafifçe kenarlarından bastırarak kapaklarını kaldırıp, içlerini temizleyin.
  3. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra ikiye bölün ve içlerini oyun.
  4. Domatesleri bölmeden kapak kaldırıp içlerini küçük bir kaşıkla boşaltın.
  5. (Domates içlerinikaşıkla ezerek dolma içi hazırlamada kullanın.)
  6. Hazırladığınız etli dolma içini sebzelere fazla sıkıştırmadan ve boşluk bırakmadan doldurup domates dilimleri ile kapatın.
  7. Yağı erittikten sonra, artmışsa ezilmiş domates içlerini, ya da rendeleyerek hazırladığınız 1 adet domatesi yağla birlikte birkaç dakika pişirin.
  8. 2 kahve kaşığı un ve 1 kahve fincanı su ekleyerek, Tuz ve biber !ilavesiyle bir taşım kaynatın.
  9. Domates dilimleriyle kapattığınız dolmaları, tencerede pişirdiğiniz sosun üzerine yerleştirerek üzerlerine ısıya dayanıklı porselen bir tabak kapatın ve kenarlarından iki bardak su koyup tencerenin kapağını örtün.
  10. Ağır ateşte pişirerek sıcak servis yapın.
Karışık Sebze Dolması Afiyet Olsun...


1682


yemek tarifleri dolmalar karışık sebze dolması tarifi karışık, sebze, dolması, karışık sebze dolması tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE