Karnıyarık
Karnıyarık
Sebze Yemekleri » Karnıyarık
Karnıyarık malzemeleri;
- 1 kg. patlıcan (orta boy)
- 250 gr. Kıyma
- 2 çorba kaşığı yağ
- 2 baş soğan
- 3 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 bardak su
- Tuz ,karabiber
Karnıyarık uygulama aşamaları;
- Patlıcanların saplarını kestikten sonra sap kısmını koni gibi soyun.
- Daha sonra yıkayıp kurulayın. İyi cins bir kızartma yağında, bütün olarak yakmadan sararıncaya kadar kızartın.
- Bir tencereye bir çorba kaşığı yağ ve ince kıyılmış soğanları koyarak biraz öldürdükten sonra Kıymay ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyarak fındık gibi doğrayın. Yarım bardak su, Tuz ve biber koyduktan sonra suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Daha sonra ocaktan alarak ince Kıyılmış maydanoz karıştırın. Kızartılmış patlıcanların bir tarafını boyuna olacak şekilde metal bir kaşıkla çizip, hafifçe bastırarak oval bir çukur yapın.
- Patlıcanları dibi düz, yayvan bir kaba düzgünce yerleştirerek, çukur kısımlarına Kıymalı harç
koyun.
- Sonra üzerlerine kabukları soyularak enine yuvarlak, ya da yarım daire biçiminde doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Biraz Tuz serpin. Yarın bardak sıcak su ilave ederek ağır ateşte yarım saat kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Karnıyarık
Benzer Tarifler
Yıkanan soğan ince ince kıyılır. Pastırma tavla zarı iriliğinde d ...
Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde k ...