Karnıyarık
Karnıyarık
Sebze Yemekleri » Karnıyarık
Karnıyarık malzemeleri;
Patlıcan
- 200 g Kıyma, kuzu veya dana
- 2 soğan, küçük küçük doğranmış
- 1 uzun yeşil sivri biber, çekirdekleri çıkartılmış, şeritler
- halinde kesilmiş
- 2 diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
- 1 domates, küçük küpler halinde doğranmış
- 2 çor. k. domates püresi
- 1 çay k. Tuz
- Karabiber
- 1 çay k. biber
- 1 dl su
- 2 dilim domates, yarıya kesilmiş
- 2 uzun yeşil sivri biber, uzunlamasına ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkartılmış
Karnıyarık uygulama aşamaları;
- Patlıcan kabuklarının yarısını şeritler halinde soyun, saplarını kesin.
- Suyu Tuz la karıştırıp, patlıcanları Tuz lu suda 30 dakika dinlendirin, çıkarın, mutfak havlusuyla kurutun.
- Yağı büyük bir kaplamalı tavada kızdırın, patlıcanları yaklaşık 10 dakika altın renginde kızartın.
- Çıkarın ve bir porselen kalıba koyun.
- Patlıcanları boyuna kesin, biraz dışarı bastırın ve kalan Tuz u ekleyin.
- Kıymayı kavurun, soğan, biber ve sarımsağı da birlikte kavurun.
- Domates küpleri ve püresini ekleyin, baharatlayın.
- Su dökün, suyu buharlaşana kadar biraz kaynatın.
- Kıymayı patlıcanların üzerine dağıtın, domates dilimlerini ve biberleri üstüne koyun.
- Kalıbı ısıtılmış fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
- Fırınlayın.(Sıcak hava 180 °C, 10 dakika)
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Karnıyarık
Benzer Tarifler
"Silcen, böğürtlenlerin, kavak ağaçlarının olduğu yerlerde, orman ...