Karsambaç
Karsambaç
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Diğer Tatlılar » Karsambaç
Karsambaç malzemeleri;
- Doğal Kar,
- Gül Şurubu,
- Toz Şeker.
Karsambaç uygulama aşamaları;
Karsambaç;
Karsambaç iki türlü yapılırdı:
Ev karsambacı:
Ev karsambacı:
- O yıllarda Ahır Dağına kışın kar bastırılır, yazın bu karlar katırlarla,eşeklerle getirilerek çarşılarda satılırdı.
- Kışın ilk yağan kar için büyüklerimiz “zehirli” derdi.
- Gerçekten de ilk yağan kar havadaki zehirli gazlarla birlikte yere iner.
- Peşinden yağan ikinci, üçüncü karlar daha temiz olurdu.
- Yazın getirilen ve iri kristalli olan karlar bir tabağa alınır.
- Üzerine pekmez konarak yenirdi.
- Çarşıda yapılır ve satılırdı.
- Yine Ahır Dağından getirilen iri kristalli karlar bir tabağa alınır.
- Üzerine toz şeker konur.
- Az gül şurubu konarak karıştırılır.
- Çarşı karsambacı artık satılmamaktadır.
Paylaş
Türk Mutfağı Diğer Tatlılar Karsambaç
Pelte
Benzer Tarifler
Yumurtaların sarısını ayırıp yumurta beyazını iyice çır...
