• 2 yufka
• 1/2 kahve kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 3 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kahve fincanı ılık süt
• yarım demet maydanoz
• 1/2 su bardağı Zeytinyağı
• 1 yumurta

1. Yufkalar kesilerek dört eşit parçayla bölünür. Elde edilen sekiz parça yufka eritilmiş tereya-ğıyla yağlanır.
2. Rendelenmiş kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz, yumurta ve süt karıştırılarak bulamaç kıvamında bir harç hazırlanır. Bu harç kesilip yağlanmış yufka parçalarının geniş kenarlarına yayılır. Yufkalar harçla birlikte, fazla sıkmadan sarılır ve açılmaması için uç kısımları hafif- çe ıslatılır. Sonra burularak rulo haline getirilir ve bozulmaması için, bir kaba yan yana dizilip, 10 dakika kadar bu şekilde bırakılır.
3. Tavaya yarım bardak Zeytinyağı konarak a-teşe oturtulur. Yağ kızınca, börekler şekilleri bozulmadan tavaya konur ve her iki yanı da kızartılır.
4. Pişen böreklerin yağı iyice süzdürülüp servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Kaşar Peynirli Burma Börek Tarifi