Kavurma

Kavurma
Kavurma

Et Yemekleri » Kavurma

Kavurma malzemeleri;

  • Kuşbaşı (Tosun Eti)
  • Tereyağ
  • Kuru Soğan
  • Domates
  • Yeşil Biber

Kavurma uygulama aşamaları;

  1. Eti alıp 1-3 gün dinlendiriyoruz.
  2. Suyunu çeker, sertleşir.
  3. Kol kısmını doğrar, bir gün de böyle dinlendiririz.
  4. Böbrek yağını çekip tereyağı ile birlikte eritiyoruz.
  5. Tereyağımız Trabzon’un Düzköy köyünden gelir.
  6. Sonra yağa bolca, ince doğranmış soğan atıp kavuruyoruz.
  7. Etini de ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
  8. Karıştırılmazsa dibi yanıyor.
  9. Et suyunu verir, sonra da çeker.
  10. Bu arada hep karıştırıyoruz. 1,5 saat yüksek ateşte, karıştırılarak kavruluyor.
  11. Son yarım saatte Tuz unu da veriyoruz.
  12. Pişince üzerine domates, biber serip kapağını kapatıyoruz.
  13. Domates, biber yemeğin görüntüsünü güzel yapıyor.
  14. Fırına verip yarım saat 80°C’de bırakıyoruz.

Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Kavurma

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Aşur

Aşur

Bir dana bütün olarak boşaltılıp haşlanır, kemikleri alınır; bir ...

Döş Dolması

Döş Dolması

"Kaburga dolması ve surha/sura olarak da bilinen döş dolması, evl ...

Sebzeli Dana Fileto

Sebzeli Dana Fileto

Filetoyu tuz ve karabiberle iyice ovun. Büyük bir tavada margarin ...