Kavurma
Kavurma
Et Yemekleri » Kavurma
Kavurma malzemeleri;
- Kuşbaşı (Tosun Eti)
- Tereyağ
- Kuru Soğan
- Domates
- Yeşil Biber
Kavurma uygulama aşamaları;
- Eti alıp 1-3 gün dinlendiriyoruz.
- Suyunu çeker, sertleşir.
- Kol kısmını doğrar, bir gün de böyle dinlendiririz.
- Böbrek yağını çekip tereyağı ile birlikte eritiyoruz.
- Tereyağımız Trabzon’un Düzköy köyünden gelir.
- Sonra yağa bolca, ince doğranmış soğan atıp kavuruyoruz.
- Etini de ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
- Karıştırılmazsa dibi yanıyor.
- Et suyunu verir, sonra da çeker.
- Bu arada hep karıştırıyoruz. 1,5 saat yüksek ateşte, karıştırılarak kavruluyor.
- Son yarım saatte Tuz unu da veriyoruz.
- Pişince üzerine domates, biber serip kapağını kapatıyoruz.
- Domates, biber yemeğin görüntüsünü güzel yapıyor.
- Fırına verip yarım saat 80°C’de bırakıyoruz.
Paylaş
Türk Mutfağı Et Yemekleri Kavurma
Et İncik Haşlama
Benzer Tarifler
Et, soğanla birlikte yağda çevrilir. Salçası ve sıcak su ilave ed ...
Düdüklü tencerede sıvı yağ ile et kısa süre kavrulur.2-3 cm. büyü ...
Pirzolaların her iki tarafını da 3-4 dakika kadar sıvı yağda kıza ...