Kavurma

Kavurma
Kavurma

Et Yemekleri » Kavurma

Kavurma malzemeleri;

  • Kuşbaşı (Tosun Eti)
  • Tereyağ
  • Kuru Soğan
  • Domates
  • Yeşil Biber


Kavurma uygulama aşamaları;

  1. Eti alıp 1-3 gün dinlendiriyoruz.
  2. Suyunu çeker, sertleşir.
  3. Kol kısmını doğrar, bir gün de böyle dinlendiririz.
  4. Böbrek yağını çekip tereyağı ile birlikte eritiyoruz.
  5. Tereyağımız Trabzon’un Düzköy köyünden gelir.
  6. Sonra yağa bolca, ince doğranmış soğan atıp kavuruyoruz.
  7. Etini de ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
  8. Karıştırılmazsa dibi yanıyor.
  9. Et suyunu verir, sonra da çeker.
  10. Bu arada hep karıştırıyoruz. 1,5 saat yüksek ateşte, karıştırılarak kavruluyor.
  11. Son yarım saatte Tuz unu da veriyoruz.
  12. Pişince üzerine domates, biber serip kapağını kapatıyoruz.
  13. Domates, biber yemeğin görüntüsünü güzel yapıyor.
  14. Fırına verip yarım saat 80°C’de bırakıyoruz.


Paylaş

Türk Mutfağı Et Yemekleri Kavurma

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Kuzu Tandır

Brine hazırlamak için portakal ve limon ikiye bölünür. Bütün malz ...

Sulu Pirzola Kızartması

Izgaranızı yakın.Pirzolaları ızgaraya yerleştirin.Her iki yanları ...

Doldurulmuş Sığır Filesi

Bütün, irice bir bonfileyi temizleyin. İçini bıçakla oyarak, tam ...