• Kuşbaşı (Tosun Eti)
• Tereyağ
• Kuru Soğan
• Domates
• Yeşil Biber

1. Eti alıp 1-3 gün dinlendiriyoruz.
2. Suyunu çeker, sertleşir.
3. Kol kısmını doğrar, bir gün de böyle dinlendiririz.
4. Böbrek yağını çekip tereyağı ile birlikte eritiyoruz.
5. Tereyağımız Trabzon’un Düzköy köyünden gelir.
6. Sonra yağa bolca, ince doğranmış soğan atıp kavuruyoruz.
7. Etini de ekleyip sürekli karıştırıyoruz.
8. Karıştırılmazsa dibi yanıyor.
9. Et suyunu verir, sonra da çeker.
10. Bu arada hep karıştırıyoruz. 1,5 saat yüksek ateşte, karıştırılarak kavruluyor.
11. Son yarım saatte Tuz unu da veriyoruz.
12. Pişince üzerine domates, biber serip kapağını kapatıyoruz.
13. Domates, biber yemeğin görüntüsünü güzel yapıyor.
14. Fırına verip yarım saat 80°C’de bırakıyoruz.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Kavurma Tarifi