Kaymak Kömbesi

Diğer Tatlılar » Kaymak Kömbesi

Kaymak kömbesi için ilkin kaymak üretmek gerekiyor.
Sağılan süt “çekilir”; yani makinede süzülür ve kaymak ayrıştırılır.
Bu işlem eskiden el makinelerinde kotarılırken şimdilerde elektrikli makineler kullanılıyor.
Kaymağa Tuz eklenip aldığı kadar unla yoğrulur.
Tepsiye yağ sürülüp hamur yayılır.
Üzerine de yoğurt “çal”ınır ve bir çatal yardımıyla nakış yapılıp fırına sürülür.
15-20 dakika kadar piştikten sonra fırından alınıp küçük dilimler halinde kesilir.

"Kaymak kömbesi Sivas Altınyayla’da kahvaltıların neredeyse vazgeçilmezi olduğu gibi çorbalarla da pek seviliyor."