Kedirgen Kayırması (Yabani Kuşkonmaz)

Kedirgen Kayırması (Yabani Kuşkonmaz)
Kedirgen Kayırması (Yabani Kuşkonmaz)

Sebze Yemekleri » Kedirgen Kayırması (Yabani Kuşkonmaz)

Kedirgen Kayırması (Yabani Kuşkonmaz) malzemeleri;

  • 1/2 bağ kedirgen,
  • 2 bağ taze ince pırasa,
  • tereyağı veya 1 çay fincanı kadar sıvı yağ,
  • Tuz ve karabiber.


Kedirgen Kayırması (Yabani Kuşkonmaz) uygulama aşamaları;

  1. Halk arasında kedirgenin idrar söktürücü, bağırsak temizleyici, kanseri durdurucu etkisi kabul edilmektedir.
  2. Pazar yerlerinde bağ halinde satılır.
  3. Bir bağda 25-30 tane kadar vardır ki, bu da üç kişilik yemek için yeterlidir.
  4. Kalabalığa göre 1-2 bağla hazırlanır.
  5. Sapların kök taraf ucu serttir.
  6. Kırılabilecek kadar yumuşak yerinden kırılarak sert bölüm incecik, soğan doğrar gibi doğranır.
  7. Ayrıca ince pırasalar da aynı şekilde doğranır.
  8. Çelik tencere veya yağsız tavaya konur.
  9. İçine tereyağı veya isteğe bağlı olarak Zeytinyağı (veya sıvı çiçek yağı) katılır.
  10. Kapak kapatılarak çok hafif ateşte, susuz olarak pişirilir.
  11. Tuz ve karabiber serpilir.
  12. Kedirgenler piştikten sonra 2-3 veya daha fazla yumurta kırılır ve karı ştırlır.
  13. Homojen haline getirilir, biraz daha ateşte tutulup, sıcak olarak sevis yapılır.


Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Kedirgen Kayırması (yabani Kuşkonmaz) Tarifi



Benzer Tarifler

Türlü Fırın

1 soğanı küp doğrayın, fasulyeyle birlikte tereyağının 2/3’ünde 1 ...

Mor Lahana

Lahanayı ince ince kıyınız. Yaprakların ortasındaki kalın damarla ...

Etli Pırasa

Pırasaların püsküllü baş kısımlarını ve işe yaramayan yeşil kısım ...