Kekikli Tofu Menemen
Kekikli Tofu Menemen
Sebze Yemekleri » Kekikli Tofu Menemen
Kekikli Tofu Menemen malzemeleri;
- Domates 600 g
- Çarliston Biber 150 g
- Soğan 150 g
- Zeytinyağı 35 ml
- Tofu Peyniri 200 g
- Taze Kekik 5 g
- Nohut Unu 50 g
- Zerdeçal (Toz) 3 g
- Tuz 3 g
- Beyaz biber 1 g
- Su 150 ml
Kekikli Tofu Menemen uygulama aşamaları;
- Soğanlar brunoise doğranır ve Zeytinyağı ilave edilen tavada kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Domatesin kabuğu soyularak tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
- Çarliston biberin çekirdekleri temizlenerek tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
- Sırasıyla çarliston biber, doğranan domates ve taze kekik tavaya ilave edilerek 5dk sotelenir.
- 100 ml su tavaya ilave edilerek domates ve çarliston biber yumuşayana dek pişirilir.
- Nohut unu ve toz zerdeçal mayonez tenceresine alınır ve 50 ml su ile homojen karışım elde edilene kadar çırpılır.
- Tuz , beyazbiber ve hazırlanan nohut unu karışımı tavaya ilave edilerek karıştırılır ve böylece kıvam alması sağlanır.
- Tofu peynirleri iri küpler halinde doğranır ve ayrı bir tavada 10 ml Zeytinyağı ile dış yüzeyleri renk alana dek kızartılır.
- Kızartılan tofu peynirleri menemenin üzerine eklenerek servise hazır hale getirilir.
Paylaş
Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Kekikli Tofu Menemen
Benzer Tarifler
Patlıcanları yıkadıktan sonra uç kısımlarını kesin, ortadan ikiye ...