Kerebiç
Kerebiç
Hamur Tatlıları » Kerebiç
Kerebiç malzemeleri;
- Tereyağı,
- Şeker,
- Un,
- Ceviz veya Hurma Püresi.
Kerebiç uygulama aşamaları;
- Tereyağı, un ve şekerle yoğrulan hamur çok ince açılmalıdır.
- Hamurun ağızda hissedilmeden dağılması önemli.
- Elde tıpkı oruk gibi oyulan kerebicin içine ceviz ya da şimdilerde olduğu gibi hurma püresi doldurulduktan sonra ağzı kapatılıp fırında, orta ateşte, fazlaca pembeleşmeden pişiriliyor.
- Eskiden imece usulü yapılan kerebiç artık elde açılmadan, tahta kalıplar yardımıyla hazırlanıyor.
- "Batırılarak yenen köpüğün ısıyla arasının iyi olmamasından ötürü kış tatlısı olarak kabul edilen kerebiç hem hurmalı hem de cevizli yapılabiliyor."
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Kerebiç
Benzer Tarifler