Keşkek
Keşkek
Kuru Baklagiller » Keşkek
Keşkek malzemeleri;
- Buğday
- Tavuk
- Domates salçası
- Tereyağı
- Su
Keşkek uygulama aşamaları;
- Buğdayı akşamdan bire iki su ile kaynatın.
- Aynı su içinde bırakın.
- Sabaha suyunu iyice çekmiş ve patlamış olacaktır.
- Sabahleyin köy tavuğunu haşlayın.
- Suyunu buğdaya ekleyin.
- Birlikte haşlayın.
- Boza kıvamına gelecek şekilde kepçe ile ezin.
- Diğer yanda tavukları didin.
- Buğdaya ekleyip karıştırın.
- Domates salçasını tereyağında kavurun.
- Servis sırasında sosu keşkeğin üzerine dökün.
Eskiden bu yemeğin yapımında hiyerarşik olarak buğdayı kadınlar pişirir, keşkeği erkekler döverdi."
.
Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Keşkek Tarifi
Benzer Tarifler
Barbunya fasulye bir gece önceden ayıklandıktan sonra soğuk suyun ...
Yumurta, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın. Un ve kabartma tozu ...
Güveç kabının içerisine tereyağı koyulur; üzerine soğan, sarımsak ...