Keşkek

Keşkek
Keşkek

Aperatif Yiyecekler » Keşkek

Keşkek;

Bir gece önceden buğday ve nohut ıslatılır.
Ertesi gün ıslatılmış buğday ve nohut büyük bir tencere içersine konulur.
Bunun üzerine tavukgöğsü, iri iri doğranan soğan ve biber salçası ilave edilir.
Üzerine arzu edilen miktar Tuz ve kimyonda eklendikten sonra malzemelerin üzerini geçecek kadar tavuk suyu eklenir ve pişirmeye bırakılır.
Pişirmeye bırakılan keşkek, pişene kadar karıştırılmaz.
Piştiğini anlamak için nohut ya da buğdayların taneleri el ile kontrol edilir.
Pişirme işlemi bittikten sonra altı kapatılır ve karıştırılır.
Servis edilmeden önce bir tavada tereyağı eritilir ve üzerine pul biber eklenir.
Keşkeğin üzerine hazırlanan bu sos gezdirilerek servis edilir.