Keşli Yumurta

Name: Keşli Yumurta
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Keşli Yumurta malzemeleri : 2 Çay Bardağı Rendelenmiş Keş8 Adet Yumurta½ Çay Bardağı Sıv�

Türk » Düzce Mutfağı

Yumurtalı Yemekler » Keşli Yumurta

Keşli Yumurta malzemeleri;

2 Çay Bardağı Rendelenmiş Keş
8 Adet Yumurta
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber

Keşli Yumurta uygulama aşamaları;

Keşli Yumurta;

Bir kabın içerisinde rendelenmiş keş, yumurta ve kırmızı toz biber karıştırılır.
Daha sonra tavaya sıvı yağ konulur.
Sıvı yağ iyice ısındığında karışım tavaya ilave edilir ve kabarana kadar kızartılır.

"Keş, süzme yoğurttan yapılan sert bir çökelektir. Bolu ve civarındaki şekli kalıp formatındadır. Yine bu yörede "katık keşi" adı verilen başka bir çeşidi de vardır. Şekli topaç şeklidir. Keş, yüksek oranda protein ve kalsiyum, uzun ömürlü olması için de yoğun Tuz içerir. Anadolu'nun birçok yerinde de kullanılmaktadır. Bazı yörelerde "kurut" adı da verilmektedir."