• 1/2 kilo kestane
• 150 gr pudraşeker
• 50 gr kakao
• 2 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 1/2 İt süt
• 1 paket vanilya tozu
• 400 gr bir pandispanya
• 1/2 kadeh rom
• 1 kadeh konyak
• 1/5 lt krema

1. Kestaneler 10 dakika haşlandıktan sonra kabukları ve ince iç kabukları ayıklanır.
   
2. Sonra bunlar doğranıp süt ve vanilyayla birlikte ateşe konur.
3. Kestaneler iyice dağılınca ezilerek süzgeçten geçirilir, püre durumuna getirilir ve bir kâseye konur. Üzerine henüz sıcakken tozşeker serpilerek iyice karıştırılır.
4. Karışım soğuyunca, yumurta sarıları katılır ve çırparçasına karıştırılarak yedirilir.
   
5. Malzeme tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırılırken, yarım kadeh rom ile kakao katılır.
   
6. Ayrı bir kapta çırpılmış krema da kaşık kaşık katılıp yedirildikten sonra, hepsi buzdolabında 1-2 dakika dinlendirilir.
7. Bu işler yapılırken, yağa bulanmış bir yağ kadığıyla bir turta kalıbının içi kaplanır.
   
8. Bunun dibine rom-konyak karışımıyla ıslatıldıktan sonra her iki yüzüne de birer tabaka kestaneli krema sürülmüş bir dilim pandispanya oturtulur.
   
9. Üstüne rom-konyak karışımıyla ıslatılmış bir dilim pandispanya oturtulur ve tekrar kestaneli kremadan bir tabaka sürülür.
   
10. Böylece eldeki kestaneli krema ile pandispanya dilimleri tüketilmelidir.
11. Kalıp buzdolabına kaldırılarak 5 saat bekletilir.
    
12. Sonra bir tabağa baş aşağı ederek aktarılır.
    
13. Yağ kağıdı alındıktan sonra turta servise hazırdır.

Paylaş

Türk Mutfağı Turtalar Kestaneli Dilber Turtası Tarifi