• Tavuk 1/2 adet 750 gram
• Su 4 su bardagi 800 gram
• Tuz 3 tatli kasigi 18 gram
• Kestane 2 3/4 su bardagi 360 gram
• Havuç 2 küçük boy 135 gram
• Margarin 6 yemek kasigi 60 gram
• Pirinç 2 su bardagi 360 gram
• Seker 1 tatli kasigi 4 gram
• Kara biber 1 tatli kasigi 2 gram
• Tarçin 1 tatli kasigi 2 gram
• Yenibabar 1/2 tatli kasigi 1 gram

1. Tavugu yika, 1 su bardagi su ve 1 tatli kasigi Tuz ile kisik ateste yaklasik 35 dakika pisir, kemiklerini ayir, etini küçük parçalara böl.
   
2. Kestaneleri yika, 10 dakika hasla, kabuklarini soy, iki-üç parçaya böl.
   
3. Havucu yika, kazi, yarim santimetre kalinlikta, 2 santimetre boyunda dogra, yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste 4-5 dakika pisir.
   
4. Pirinci yika, süz, havuca ekle, bir kaç kez çevir.
   
5. Tavuk suyuna sicak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardagina tamamla, Pirinçli karisima ekle, kalan Tuz u, kestane ve sekeri kat, karistir.
   
6. Önce orta sonra kisik ateste suyunu çekene degin, 15-20 dakika pisir, baharati serp, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir.
   
7. Servis tabagina alip üzerine tavuk etini koy.

Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Mutfağı Pirinçli Pilavlar Kestaneli Pilav Tarifi Kestaneli, Pilav, Tarifi