• Tavuk 1/2 adet 750 gram
• Su 4 su bardagi 800 gram
• Tuz 3 tatli kasigi 18 gram
• Kestane 2 3/4 su bardagi 360 gram
• Havuç 2 küçük boy 135 gram
• Margarin 6 yemek kasigi 60 gram
• Pirinç 2 su bardagi 360 gram
• Seker 1 tatli kasigi 4 gram
• Kara biber 1 tatli kasigi 2 gram
• Tarçin 1 tatli kasigi 2 gram
• Yenibabar 1/2 tatli kasigi 1 gram

1. Tavugu yika, 1 su bardagi su ve 1 tatli kasigi Tuz ile kisik ateste yaklasik 35 dakika pisir, kemiklerini ayir, etini küçük parçalara böl.
   
2. Kestaneleri yika, 10 dakika hasla, kabuklarini soy, iki-üç parçaya böl.
   
3. Havucu yika, kazi, yarim santimetre kalinlikta, 2 santimetre boyunda dogra, yagla birlikte tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste 4-5 dakika pisir.
   
4. Pirinci yika, süz, havuca ekle, bir kaç kez çevir.
   
5. Tavuk suyuna sicak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardagina tamamla, Pirinçli karisima ekle, kalan Tuz u, kestane ve sekeri kat, karistir.
   
6. Önce orta sonra kisik ateste suyunu çekene degin, 15-20 dakika pisir, baharati serp, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendir.
   
7. Servis tabagina alip üzerine tavuk etini koy.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Kestaneli Pilav Tarifi