Kestaneli Savarin Tatlısı
Kestaneli Savarin Tatlısı
Meyveli Tatlılar » Kestaneli Savarin Tatlısı
Kestaneli Savarin Tatlısı malzemeleri;
- 2 tepeleme su bardağı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı yaş maya
- 1,5 kahve fincanı ılık süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 adet yumurta
- Bir fiske Tuz
- 1 tepeleme yemek kaşığı pudraşeker
- 3 su bardağı tozşeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı rom veya likör
- 500 gr kabuklu kestane ( kabuğu çıkarılmış olarak 2,5 su bardağı)
- 1 bardak su
- Yarım bardak tozşeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 bardak krem şantiy
- 2-3 adet mandalina
Kestaneli Savarin Tatlısı uygulama aşamaları;
- Bir kabın içine unu eleyin.
- Mayayı, ılık süt katarak unun ortasında ezin,
biraz un katıp koyulaştırın.
- Üzerini kalan unla kapatın.
- Un, ayrılmaya başlayınca ortasına 2 yumurta kırın; iki kaşık eritilmiş yağ,
Tuz ve pudraşeker koyup yoğurun.
- Hamur çok yumuşaksa biraz unla toplayın ve üzeri örtülü olarak mayalandırın.
- Ortası delik, yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp hamuru içine yerleştirin. Kalıp serviyesinde kabarıncaya dek bekleyin ( 25 dk)
- Orta ısılı fırında 35 dk pişirin.
- Pişen savarini altında tepsi olan tel ızgara üzerine çevirin.
- Ölçülü şeker ve suyu 5 dk kaynatın, limon suyu koyup ateşten indirin; rom
veya likör katın.
- Şurubu, sıcak olarak savarine içirin.
- Yuvarlak bir servis
tabağına alıp kalan şurubu da üzerine dökün; kayısı marmeladı sürüp
ortasına kestane püresi doldurun.
- Krem şantiy ve mandalinayla süsleyin.
- Kestane püresi;
Kestanelerin kabuklarını çıkartıp suyla ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca soğuk suya çıkartın ve iç kabuklarını soyun. 1 bardak suyla kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Üzerine yarım bardak şeker ve vanilya koyup suyunu çektirin. Püre makinesinden geçirin veya kaşıkla bastırarak ezin.
.
Türk Mutfağı Meyveli Tatlılar Kestaneli Savarin Tatlısı Tarifi
Benzer Tarifler
Armutları soyup ortadan uzunlamasına ikiye bölelim. Şeker boyası ...
Sönmemiş kireci 1 gün boyunca ıslatın.Dibe çökünce üstteki berrak ...