Kıbe
Kıbe
Sakatatlar » Kıbe
Kıbe malzemeleri;
- 5 adet iÅŸkembe
- 4 adet soÄŸan
- 2 kase Pirinç
- 2 kg kuzu eti
- Yarım kilo kuyruk yağı
- Karabiber
- Tuz
- Kuru nane
Kıbe uygulama aşamaları;
- İşkembeler iyice yıkandıktan sonra küçük parçalara bölünür ve bir kısmı açık olacak şekilde dikilir.
- Üzerine iki adet soğan ve kişniş eklenip iyice karıştırılır ve tekrar yıkanır.
- Ayrı bir yerde yıkanan pirincin üzerine kuşbaşı doğranmış et ve kuyruk yağı ilave edilir.
- Üzerine karabiber, Tuz ve kuru nane de ilave edilip karıştırılır ve iki adet doğranmış soğan eklenir.
- (Mardin’de bazı evlerde soğansız da yapıldığını öğrendik)
- Hazırlanan işkembelerin içine bu harç doldurulur ve açık olan kısım dikilir.
- Dikilen işkembeler tencereye alınır ve üzerine bir adet bütün soğan ve tane yenibahar eklenir.
- Üzerini kapatacak kadar da su eklenip pişmeye bırakılır.
- Yaklaşık 4-5 saat boyunca pişen işkembeler ocaktan alınır ve servis edilir.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Sakatatlar Kıbe
Benzer Tarifler
Ciğerin zarı çıkarınız. Koyun ciğerini bıçakla kıyınız ya da mutf ...
Yoğurtlu Akci̇ğer Kavurma; Akciğerler tavla zarı büyüklüğünde doğ ...