Kıbe

Kıbe
Kıbe

Sakatatlar » Kıbe

Kıbe malzemeleri;

  • 5 adet iÅŸkembe
  • 4 adet soÄŸan
  • 2 kase Pirinç
  • 2 kg kuzu eti
  • Yarım kilo kuyruk yağı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kuru nane


Kıbe uygulama aşamaları;

  1. İşkembeler iyice yıkandıktan sonra küçük parçalara bölünür ve bir kısmı açık olacak şekilde dikilir.
  2. Üzerine iki adet soğan ve kişniş eklenip iyice karıştırılır ve tekrar yıkanır.
  3. Ayrı bir yerde yıkanan pirincin üzerine kuşbaşı doğranmış et ve kuyruk yağı ilave edilir.
  4. Üzerine karabiber, Tuz ve kuru nane de ilave edilip karıştırılır ve iki adet doğranmış soğan eklenir.
  5. (Mardin’de bazı evlerde soğansız da yapıldığını öğrendik)
  6. Hazırlanan işkembelerin içine bu harç doldurulur ve açık olan kısım dikilir.
  7. Dikilen işkembeler tencereye alınır ve üzerine bir adet bütün soğan ve tane yenibahar eklenir.
  8. Üzerini kapatacak kadar da su eklenip pişmeye bırakılır.
  9. Yaklaşık 4-5 saat boyunca pişen işkembeler ocaktan alınır ve servis edilir.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Sakatatlar Kıbe

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Yaprak CiÄŸer

"Yaprak ciÄŸer, ciÄŸerin yaprak gibi ince kesilerek piÅŸirilmesi ned ...

Ciğer Taplaması (Bitlis)

Ciğerin zarı çıkarınız. Koyun ciğerini bıçakla kıyınız ya da mutf ...

Yoğurtlu Akci̇ğer Kavurma

Yoğurtlu Akci̇ğer Kavurma; Akciğerler tavla zarı büyüklüğünde doğ ...