Kıl Düğürcük

Kıl Düğürcük
Kıl Düğürcük

Aperatif Yiyecekler » Kıl Düğürcük

Kıl Düğürcük malzemeleri;

  • Kıl Düğürcük (İnce Bulgur)
  • Kuru Soğan
  • Yeşil Soğan
  • Salça (Domates)
  • Maydanoz
  • Domates
  • Zeytinyağı


Kıl Düğürcük uygulama aşamaları;

"Bu arada söylemek gerek; Maraş’ta bulgur yalnızca köfte yapımında kullanılmıyor.
Örneğin bulgurun en küçüğü olan, Gaziantep’te kuzu simidi denilen kıl düğürcükle yapılan yemek.
Sıcak tüketilmesine rağmen kısıra benzeyen yemek, ana malzemesiyle aynı adı taşıyor: Kıl düğürcük."

  1. Soğan ve salçayı kavurduktan sonra yeşil soğan, maydanoz, domates ve bulgur ekleyip biraz “eziyor”, yani yoğuruyor.
  2. Soğan, yağ ve salça sosu da ekleyerek biraz daha kavuruyor ve servis ediyor.


Paylaş

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Kıl Düğürcük

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Bruschetta

Bruschetta (İtalyan Antipasti);  Ekmek orta kalınlıkta kesil ...

Doğrama

Seren mısır ununu eliyoruz.İstediğimiz gibi mayalansın diye ılık ...

Oruk

Eti çekip bulgurla yoğur, sonra bir kere daha makineden çekip yoğ ...