Kıl Düğürcük
Kıl Düğürcük
Aperatif Yiyecekler » Kıl Düğürcük
Kıl Düğürcük malzemeleri;
- Kıl Düğürcük (İnce Bulgur)
- Kuru Soğan
- Yeşil Soğan
- Salça (Domates)
- Maydanoz
- Domates
- Zeytinyağı
Kıl Düğürcük uygulama aşamaları;
"Bu arada söylemek gerek; Maraş’ta bulgur yalnızca köfte yapımında kullanılmıyor.
Örneğin bulgurun en küçüğü olan, Gaziantep’te kuzu simidi denilen kıl düğürcükle yapılan yemek.
Sıcak tüketilmesine rağmen kısıra benzeyen yemek, ana malzemesiyle aynı adı taşıyor: Kıl düğürcük."
- Soğan ve salçayı kavurduktan sonra yeşil soğan, maydanoz, domates ve bulgur ekleyip biraz “eziyor”, yani yoğuruyor.
- Soğan, yağ ve salça sosu da ekleyerek biraz daha kavuruyor ve servis ediyor.
Paylaş
Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Kıl Düğürcük
Körmenli Yanağrı
Benzer Tarifler
Ton baligi ve misirin fazla yag ve sularini süzüp, kari...
